خواص فوق العاده کرفس

کرفس دارای طبع گرم و خشک می باشد و مصرف آب کرفس برای لاغر شدن، کاهش سطح کلسترول خون، کاهش غلظت خون بدن و پاکسازی بدن توصیه می شود
ارزش غذایی موجود در کرفس

کالری: ۱۶
فیبر: ۱.۶ گرم
پروتئین: ۰.۷ گرم
قند: ۱.۸ گرم
چربی: ۰.۲ گرم
کربوهیدرات: ۳ گرم

کرفس سبزیجات سبزی است که طعم شیرین و مطلوبی داره و با این حال، کرفس فایده بسیار زیادی برای چشم ها دارد. معمولا در سوپ ,سالاد،استفاده می شود. کرفس را بهتر است بجوید.حتی یک ساقه کرفس  شامل  مواد مغذی است. عمدتا از ۹۵ درصد آب تشکیل شده و شامل ویتامین های A، C، K و برخی از ویتامین B و همچنین کلسیم، منیزیم، فسفر، فولات، پتاسیم و فیبر است. علاوه بر این،  کربوهیدرات، چربی و کلسترول پایین دارد.

در اینجا خواص کرفس را بخوانید:

۱- کاهش وزن
به گفته های محققین ساقه کرفس کمتر از ۱۰ کالری  دارد و باعث کاهش وزن می شود. با این حال، راز حقیقی کاهش وزن با کرفس بخاطر فیبر موجود در آن است.فیبر موجود در کرفس برای سیستم گوارشی فوق العاده است بنابراین کرفس انسان را سیر نگه میدارد. چون 95 درصد آب  دارد
با توجه به تحقیقات انجام شده در  سال ۲۰۱۵ در مجله پزشکی بین المللی، یک گروه از زنان (35 تا ۴۵ سال) که به طور منظم ورزش پیلاتس انجام میدادند و مکمل های کرفس مصرف می‌کردند در مدت ۸ هفته به طور قابل توجهی وزنشان کاهش یافت

۲. بهبود هضم غذا

  آب موجود در کرفس سطح مایع بدن را افزایش میدهد که به جذب مواد مغذی برای بدن کمک میکند. همچنین مواد غذایی به راحتی از طریق دستگاه گوارش دفع می شوند کرفس دارای ترکیبات فوق العاده ای همچون الیاف محلول و نامحلول است. بخاطر همین برای رفع یبوست کمک میکند. ، از سوی دیگر، فیبر محلول غذا را به راحتی در دستگاه گوارش هضم میکند تحقیقات  سال ۲۰۱۴  نشان داد که  غذاهای غنی از فیبر در رژیم غذایی همانند کرفس به هضم چربی در دستگاه گوارش کمک میکند علاوه بر این، تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۱۰  در موشها  نشان داد که  مصرف عصاره کرفس زخم معده را نیز درمان میکند

توجه داشته باشید: خوردن کرفس بیش از اندازه می تواند باعث اسهال شود. همچنین، بهتر است کرفس را  خام  نخورید

۳. کاهش التهاب

حتی یک ساقه کرفس به تنهایی دارای خواص ضد التهابی باور نکردنی است. این شامل یک متابولیت گیاهی به نام apigenin است که در کاهش التهاب موثر است. تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۰۷ اثرات ضد التهابی  در بیماری های التهابی مانند آرتریت نشان داده  است به علاوه ، کرفس حاوی ترکیبی به نام  COX-2  است که هورمون کورتیزون را تولید میکند و التهاب دردناک در بدن را کاهش می دهد.  دیورتیک موجود در کرفس نیز  بلورهای اسید اوریک  را  در اطراف مفاصل،  از بین می برد
از این رو، مصرف کرفس می تواند مشکلاتی مانند آرتریت درد التهابی، درد عضلانی، بیماری التهابی روده، و درد مفاصل  را از بین ببرد. خواص ضد التهابی آن نیز  به کاهش آکنه پوستی کمک میکند.

۴. کاهش فشار خون بالا

مصرف پتاسیم به کاهش فشار خون با متعادل  کردن سطح سدیم در بدن کمک می کند. کرفس  یک منبع خوبی از پتاسیم میباشد.مطالعه  منتشر شده در سال ۲۰۱۳ نشان میدهد که افزایش مصرف پتاسیم در افراد مبتلا، فشار خون بالا را کاهش می دهد و هیچ اثری بر غلظت چربی خون در بزرگسالان  ندارد. کرفس حاوی یک ترکیب شیمیایی به نام Phthalein است که در شل شدن عضلات  تاثیر دارد‌ خون را  از شریان ها به قلب می برد،  این به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می دهد.

۵.  کاهش کلسترول های بد
 
کرفس غنی از فیبر است که به  کاهش کلسترول های بد کمک میکند و ترکیب شیمیایی در کرفس  بنام  Phthalein  سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. حتی خوردن  روزانه  1 تا ۲ ساقه کرفس  کلسترول های بد را از بین می برد.

۶. دارای یک اثرAlkalizing

سطح PH خون  در  حالت معمولی می تواند به  دلیل  استرس، رژیم غذایی اسیدی یا هجوم سموم در بدن پایین بیاید و اسیدی می شود که کرفس اسیدی بودن آن  را کاهش میدهد.کرفس یک منبع فوق العاده از مواد معدنی ضروری مانند  پتاسیم است. مصرف روزانه کرفس می تواند  اسید را در سطح طبیعی نگه داشته، بدن را نیرومند کرده  و سیستم ایمنی بدن  را تقویت کند با افزایش اسید در ادرار منکن است باعث سنگ کلیه و سایر عفونت های مثانه شود. بنابراین، جایگزینی مواد غذایی با اسید بالا مانند گوشت و فراورده های لبنی با مصرف منظم کرفس سطح اسیدی بدن را در حد متعادل نگه میدارد.

۷. کرفس بدن را هیدراته نگه میدارد

هیدراتاسیون به سلامت کلی بدن کمک میکند. هر یاخته بدن برای اینکه بتواند کارش را بدرستی انجام بدهد به آب و اکسیژن،نیاز دارد
کرفس حدود ۹۵ درصد آب  دارد که ، می تواند نقش کلیدی در جلوگیری از کم آبی بدن ایفا کند ، که می تواند خستگی، تشنگی، تکررادرار ، پوست خشک، سردرد، یبوست، گرفتگی عضلانی و سرگیجه را  از بین ببرد . هیدرانه کردن بدن باعث درخشان شدن  پوست، مو و  سلامت بدن می شود. به علاوه ، پتاسیم  موجود در کرفس سبب افزایش ادرار شده و این باعث از بین رفتن سموم مضر بدن میشود.کرفس ، به خصوص در ماه های گرم تابستان، برای جلوگیری از کم آبی توصیه می شود

۸.  محافظت از چشم

یک ساقه کرفس  ویتامین A  بدن برای حفظ بینایی  را در دراز مدت تامین میکند. شبکیه  چشم نیاز به پردازش تصاویر و ارسال آنها به مغز دارد
. کمبود ویتامین A می تواند باعث کاهش بینایی  و یا ضعیف شدن شبکیه چشم شود.کرفس  شامل لوتئین و زیگزانتین – آنتی اکسیدان ها ی موجود در سبزیجات برگ سبز  است که چشم را در برابر  اثرات مخرب ماوراء بنفش خورشید (UV) محافظت می کند. بهترین کار این است  ساقه کرفس پخته شود .
کرفس  را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از آب مروارید و دژنراسیون ماکولا پیشگیری کنید

۹- جلوگیری از کاهش حافظه

تحقیقات نشان داده است که کرفس سلول های مغز  را تقویت کرده و با بالا رفتن سن ظرفیت ذهنی مغز کاهش پیدا نمیکند.  تحقیقات انجام شده درسال ۲۰۱۰ در مجله تغذیه منتشر شده نشان می دهد که یک رژیم غذایی غنی  از لوتئولین شامل ترکیب گیاهی است که باعث ضعیف شدن مغز در دوران پیری نمی شود . لوتئولین یک ماده طبیعی  در کرفس است.به علاوه،  مواد شیمیایی  موجود در کرفس به اسم Phthalein وجود دارد که باعث سلامتی روان می شود.خوردن  روزانه کرفس از بیماریهای مغزی در دوران سالمندی مانند آلزایمر پیشگیری میکند

۱۰. مبارزه با سرطان
 
کرفس را به رژیم غذایی روزانه خود، اضافه کنید
تحقیقات  انجام شده  در سال ۲۰۱۳ نشان داده که کرفس سلولهای سرطانی را از بین می برد
در سال ۲۰۱۱، پژوهشگران دانشگاه میسوری نیز اثر apigenin  موجود در کرفس در زنان مبتلا به سرطان پستان بسیار مفید است
از این رو، یک ساقه کرفس در روز انسان را از سرطان نجات میدهد
 روزانه  2 تا ۳ ساقه کرفس خام بخورید.  همچنین می توانید آن را در سالاد اضافه کنید. یا سوپ کرفس درست کنید یا  اسموتی کرفس درست کنید به این طریق که ۳ ساقه کرفس خرد شده ۳  عدد هویج متوسط ​​خرد شده، ۱ کلم بروکلی متوسط ​​خرد شده و ۱ زنجبیل  در یک مخلوط کن بریزید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بریزید. این دستور غذا  10 تا ۱۱ اونس آب بریزید.  یک لیوان ۲۰ دقیقه قبل از صبحانه هر روز بنوشید









دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Shopping Cart
اسکرول به بالا